
Forte dei Marmi
PER LE TUE FESTE IN CASA CI PENSIAMO NOI

Per informazioni scrivere alla seguente email: infoallanticovinaio@gmail.com
La bagnino


- Tonno sott’olio
- Maionese
- Pomodorini rossi e gialli
- Capperi
(Tuna in oil, Mayonnaise, Red and yellow cherry tomatoes, Capers)
12€
l'estiva


- Prosciutto Cotto
- Ricotta
- Pomodorini rossi
- Spinacino
(Cooked ham, Ricotta, Red cherry tomatoes, Spinach)
11€
la chianina


- Chianina marinata
- Stracciatella
- Pomodorini rossi e gialli
- Rucola
(Marinated Chianina, Stracciatella, Red and yellow cherry tomatoes, Rucola)
16€
panzanella


- Panzanella a modo nostro
- Stracciatella
- Crema di carciofi
(Panzanella our way, Stracciatella, Artichoke cream)
11€
LA PARADISO


- Mortadella
- Crema di pistacchio e stracciatella
- Granella di pistacchio
(Mortadella, Pistachio and stracciatella cream, Pistachio grains)
14€
LA NUMERO 1


- Porchetta
- Crema di cipolle leggermente piccante
- Crema di patate arrosto
(Porchetta, slightly spicy onion cream, roasted potato cream)
13€
la tricolore


- Carpaccio di carne salata
- Pesto al pistacchio
- Stracciatella
- Granella di nocciole
(Salted beef carpaccio, Pistachio pesto, Stracciatella, Chopped hazelnuts)
15€
la beatrice


- Carpaccio di carne salata
- Stracchino
- Crema tartufata
- Rucola
(Salted beef carpaccio, pistachio pesto, stracciatella, hazelnut crumble)
15€
la mamma


- Prosciutto cotto
- Burrata
- Crema di patate
- Zucchine
(Cooked ham, burrata, potato cream, zucchini)
13€
la golosa


- Mortadella
- Burrata
- Pesto
- Pomodoro
(Mortadella, burrata, pesto, tomato)
13€
la numero 4


- Prosciutto cotto
- Crema di patate arrosto
- Crema tartufata
- provola affumicata
(Cooked ham, roasted potato cream, truffle cream, smoked provola)
13€
l'italiana


- Prosciutto di Parma DOP 18 mesi
- Mozzarella di bufala DOP
- pomodoro
- Pesto
(Prosciutto di Parma DOP 18 months, buffalo mozzarella DOP, tomato, pesto)
15€
LA favolosa


- Sbriciolona
- Crema di pecorino
- Crema di carciofi
- Melanzane leggermente piccanti
(Sbriciolona, Pecorino cream, Artichoke cream, Slightly spicy eggplants)
11€
la dante


- Capocollo
- Stracchino
- Crema tartufata
- Rucola
(Capocollo, Stracchino, Truffle cream, Arugula)
11€
la summer


- Prosciutto crudo
- Mozzarella fiordilatte
- Pomodoro
- Basilico
(Prosciutto crudo, Fior di latte mozzarella, Tomato, Basil)
8€
La toscana


- Salame toscano
- Pecorino a fette
- Pomodori secchi
- Crema di cipolla
(Tuscan salami, Sliced pecorino, Sun-dried tomatoes, Onion cream)
12€
La purgatorio


- Salame toscano
- Stracciatella
- Crema di cipolla
- Zucchine
(Tuscan salami, Stracciatella, Onion cream, Zucchini)
13€
la boss


- Prosciutto crudo
- Pecorino a fette
- Crema tartufata
- Rucola
(Prosciutto crudo, Sliced pecorino, Truffle cream, Arugula)
11€
l'inferno


- Porchetta
- Crema di N’duja
- Melanzane leggermente piccanti
- Rucola
(Porchetta, N’duja cream, Slightly spicy eggplants, Arugula)
12€
la firenze


- Sbriciolonaa
- Crema di pecorino
- Pomodori secchi
(Sbriciolona, Pecorino cream, Sun-dried tomatoes)
11€
san marco


- Prosciutto cotto
- Gorgonzola DOP
- Crema tartufata
- Pomodoro
(Cooked ham, Gorgonzola DOP, Truffle cream, Tomato)
12€
la viola


- Prosciutto crudo
- Burrata
- Crema di ‘Nduja
- Rucola
(Prosciutto crudo, Burrata, ‘Nduja cream, Arugula)
14€
la medici


- Prosciutto cotto
- Stracchino
- Crema di carciofi
- Rucola
(Cooked ham, Stracchino, Artichoke cream, Arugula)
12€
la tommy


- Prosciutto di Parma DOP 18 mes
- Stracciatella
- Crema tartufata
- Melanzane leggermente piccanti
(Parma Ham DOP 18 months, Stracciatella, Truffle cream, Slightly spicy eggplants)
15€
la numero 5


- Porchetta
- Crema di patate arrosto
- Crema di parmigiano DOP
(Porchetta, Roasted potato cream, Parmigiano Reggiano DOP cream)
15€
bada come la fuma


- Porchetta
- Provola affumicata
- Crema di patate arrosto
- Melanzane leggermente piccanti
(Porchetta, Smoked provola, Roasted potato cream, Slightly spicy eggplants)
15€
caprese av


- Mozzarella di bufala DOP
- Pesto di basilico
- pomodoro
- basilico
(Buffalo mozzarella DOP, Basil pesto, Tomato, Basil)
12€
la duomo


- Prosciutto crudo
- Crema di Parmigiano
- Crema tartufata
- Zucchine
(Prosciutto crudo, Parmesan cream, Truffle cream, Zucchini)
13€
tartufo 1


- Mortadella al tartufo
- Stracchino
- Crema di funghi
- Rucola
(Truffle mortadella, Stracchino, Mushroom cream, Arugula)
14€
TARTUFO 2


- Prosciutto crudo al tartufo
- Crema di pecorino
- Melanzane leggermente piccanti
(Truffle prosciutto crudo, Pecorino cream, Slightly spicy eggplants)
15€
TARTUFO 3


- Mortadella al tartufo
- Crema di patate arrosto
- Zucchine
- Basilico
(Truffle mortadella, Roasted potato cream, Zucchini, Basil)
14€
TARTUFO 4


- Prosciutto cotto al tartufo
- Mozzarella fior di latte
- Crema di carciofi
- Basilico
(Truffle cooked ham, Fior di latte mozzarella, Artichoke cream, Basil)
15€
pistacchio 1


- Mortadella
- Gorgonzola DOP
- Pesto al pistacchio
- Pomodori secchi
(Mortadella, Gorgonzola DOP, Pistachio pesto, Sun-dried tomatoes)
15€
PISTACCHIO 2


- Mortadella
- Mozzarella fior di latte
- Pesto al pistacchio
- Granella al pistacchio
(Mortadella, Fior di latte mozzarella, Pistachio pesto, Pistachio granola)
14€
PISTACCHIO 3


- Mozzarella fior di latte
- Pesto al pistacchio
- Pomodori secchi
- Zucchine
(Fior di latte mozzarella, Pistachio pesto, Sun-dried tomatoes, Zucchini)
13€
PISTACCHIO 4


- Prosciutto di Parma DOP 18 mesi
- Mozzarella fior di latte
- Pesto al pistacchio
- Granella di pistacchio
(Parma Ham DOP 18 months, Fior di latte mozzarella, Pistachio pesto, Pistachio granola)
15€
Vegetariana 1


- Mozzarella fior di latte
- Crema di cipolla
- Pomodori secchi
- Zucchine
(Fior di latte mozzarella, Onion cream, Sun-dried tomatoes, Zucchini
12€
Vegetariana 2


- Stracciatella
- Pesto al pistacchio
- Pomodori secchi
- Basilico
(Stracciatella, Pistachio pesto, Sun-dried tomatoes, Basil)
13€
Vegetariana 3


- Provola affumicata
- Crema di patate arrosto
- Crema tartufata
- Melanzane leggermente piccanti
(Smoked provola, Roasted potato cream, Truffle cream, Slightly spicy eggplants)
13€
Vegetariana 4


- Hummus di ceci
- Pomodori secchi
- Zucchine
- Melanzane leggermente piccanti
(Chickpea hummus, Sun-dried tomatoes, Zucchini, Slightly spicy eggplants)
12€

taglieri
Per 1/2 persone
25€
Tagliere piccolo
Per 1/2 persone
25€
tagliere medio
Per 3/4 persone
40€
tagliere grande
Per 5/6 persone
80€
crostini
Ciliegiolo
3€
crostini del vinaio
15€
crostini del forte
con stracciatella, acciughe e fiori fritti
15€
Bruschette e crostini toscani
Vetro 33cl
12€
prosciutto e meloNE
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18€
Bresaola di wagyu, rucola e Parmigiano Reggiano
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24€
La caprese
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14€
Panzanella croccante
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14€
Tartare di manzo con riccioli d'uovo e tartufo nero
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24€
Tartare di salmone agli grumi e avocado
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22€
Cesar salad
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20€
Venice beach salad con tacchino affumicato
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20€
Insalata di polpo
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24€
Spritz
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14€
Gin tonic
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14€
Negroni
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14€
Saint germain hugo
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16€
Americano
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14€
Red sunset analcolico
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12€
Ci sono luoghi che sembrano fatti apposta per il vino.
La Maremma è uno di questi.
È qui che, nel 2000, nasce La Mozza, una tenuta agricola immersa in una delle zone più affascinanti della Toscana, dove la natura detta ancora il ritmo e il vento porta con sé il profumo del mare.
Abbiamo scelto in tenuta di produrre vini che raccontino questo territorio straordinario selezionando vitigni antichi e autoctoni.
I nostri filari crescono sotto un sole generoso e spinti da un microclima unico.
Qui nascono i vini DOC Maremma Toscana e DOCG Morellino di Scansano, espressioni autentiche della nostra terra.
Siamo certificati biologici dal 2016, perché crediamo che il rispetto dell’ambiente e della biodiversità non sia solo una scelta, ma un dovere.
Ogni decisione che prendiamo, in vigna e in cantina, segue questa visione: produrre vini buoni, sani e sinceri.
La Mozza.
Un luogo, un vino, un’emozione.
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VINO AV Rosso - RED AV WINE
Ciliegiolo
7€
25€

VINO AV Bianco - white av wine
Vermentino
7€
25€
bollicine
Bellavista grand cuvee brut
60€
bellavista rosè 2017
100€
Ca' del bosco
60€
contadi castaldi brut
40€
contadi castaldi satèn
45€
contadi castaldi rosè
45€
pol roger brut reserve
110€
pol roger rich
110€
Bollinger special cuvèe
140€
cuvèe 1926 prosecco superiore
30€
Dom perignon
450€
rose
vela rosa toscana igt
Grenache
25€
sof antinori rose igt
Syrah e Cabernet franc
45€
whispering angel
Grenache e Syrah
40€
bianchi
Sur sur donnafugata
Grillo
25€
vermentino bolgheri guado al tasso
Vermentino
30€
Falanghina di majo norante
Falanghina
25€
occhione di bibbone 2022
Vermentino
36€
bastianich vespa bianca 2019
igt vesèa bianco
50€
rossi
le difese 2021
Cabernet e Sangiovese
45€
Guidoalberto 2021
Cabernet e Merlot
90€
Sassicaia 2020
Cabernet Sauvignon e Cabernet franc
350€
rosso di montalcino 2021
Sangiovese
35€
brunello di montalcino 2018
Sangiovese
80€
Tignanello
Sangiovese e Cabernet Sauvignon
190€
Peppoli chianti classico
Sangiovese, Merlot e Syrah
30€
bolgheri bruciato tenuta guado al tasso
Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah e Cabernet franc
45€
chateau clarke 2003
Merlot e Cabernet Sauvignon
120€
chateau clarke 2016
Merlot e Cabernet Sauvignon
85€
Il nocio docg 2019
Sangiovese
220€
chianti classico gran selezione riserva ducale
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese
55€
Vespa rosso 2016 igt
Merlot e refosco
60€
Calabrone 2018 igt
Refosco e Merlot
120€
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BIRRA AV
4€
18€

BIRRA 2
Vermentino
4€
16€

ACQUA NATURALE IN BRICK - STILL WATER IN BRICK
Ciliegiolo
2€

ACQUA FRIZZANTE - SPARKLING WATER
Ciliegiolo
1,50€

TÈ LIMONE / TÈ PESCA - LEMON TEA / PEACH TEA
Ciliegiolo
3€

Coca cola/coca cola zero/ fanta
Pet 45cl
3,50€

Coca cola/coca cola zero
Vetro 33cl
3€

chinotto/ limonata/ aranciata - chinotto/ lemonade/ orangeade
Vetro 33cl
4€
